功能等于什么？功能等于极致匠心。一个品牌创始人是首席产品经理，如何做到功能上的极致创新？

　　哲哥小面坚持重庆道地食材，只有好的食材，只有出于对食材敬畏才能做出来一碗好的美食。如何做一碗好小面？在用道地食材的同时，坚持重庆传统工艺。哲哥小面采用重庆石柱红辣椒、茂汶红花椒，酱油、味精、鸡精、芽菜都是来自于当地。一碗好的重庆小面最重要的辣椒和麻椒这两味原材料，因为其口味特点是麻辣鲜香，麻辣是最重要的口味。做川菜的师傅都知道，麻辣口味中对油温的控制非常重要。重庆小面的辣椒必须通过油先炸出来，然后再把重庆所产的菜籽油烧到一个特定的温度与辣椒面混合起来，才能做出来最正宗重庆味道的辣椒油。

　　情感到底是什么？情感是价值观、是场景，很多时候人与人之间的沟通需要依靠价值观的认同表现出来。

　　哲哥小面的价值观就是麻辣青春，吃货改变世界梦想。如何在场景中体现出来呢？王喻哲找到了百安居的首席设计师为哲哥小面量身定制了工业混搭风的设计，这样设计的装修成本相对较低且非常受年轻人喜欢。哲哥小面不同于寻常的小面馆，有大量的美女喜欢在店里自拍，其中双井店被称为美女集散地。只有二十多个座位的双井店，每天能够实现翻台十次以上。

　　2.单点突破

　　一个小微餐饮企业刚开始起步的时候，只有通过爆品赢得口碑，才能打开市场，找到深化营销策略的入口。哲哥小面最开始通过四款产品作为爆品打开市场，其中最重要的两款产品就是招牌豌杂面和冲天牛肉面，这也是重庆小面最有代表性的两款产品。

　　3.用户关系运营

　　哲哥小面和用户的接触分为三步：建立交易关系、建立服务关系及建立社群关系，通过交易关系接触用户，服务关系获得用户认可，通过社群关系建立信任。交易关系只是一个初步关系，与用户产生连接，通过良好的服务会产生认可，通过在以单店为核心建立一个社群，就可能在用户关系中产生最高境界——信任。

　　交易关系（接触）。哲哥小面的思路是什么？就是通过互联网自助餐厅系统建立自己的用户交易和管理系统，这一点非常重要。就像餐饮O2O之道沙龙其实也是产品社群，哗啦啦能在社群中听到商家和消费者的反馈，产品和营销快速迭代。哲哥小面也是如此，倾听用户声音并及时进行优化改进。王喻哲说，哗啦啦的互联网自助餐厅具备超强的连接功能，举个具体的例子，现在餐饮企业都会遇到大量的外卖平台。互联网的打法是不断补贴，以培养用户习惯，为向商家收费做布局。餐饮商家在享受外卖平台订单红利的同时，把用户数据通过自己企业的CRM系统转化成会员。在此基础上，餐厅能够直接和用户沟通并为下一步的营销和传播打下基础。