6、没有会员数据库

　　没有会员数据，你就不会知道你的顾客是什么样的人。和电子商务不一样，餐厅每天面对面地接触顾客，这是很大的一个优势，可以通过谈话以及观察了解用户。

　　使用评价卡、口头调查或邮件对至少10%的顾客进行收集信息和用餐反馈。开展会员卡活动(可是是实体也可以是电子)，回头客需要特别关照。询问顾客他们更接受哪种沟通方式并采取行动，和顾客保持联系。

　　7、忽视特定群体的营销

　　不要忽视特定用户群体，像孩子、养狗人士、有特别兴趣爱好的群体，可以针对小众群体做一些市场努力。比如，为了吸引爱狗人士，可以在餐厅外放置狗狗可以食用的水碗，或者在网络上设置相册，专门拍摄带狗来用餐的顾客。把提供免费WIFI放在显眼的位置，如果你想吸引学生党或自由工作者。咖啡店也可以举办读诗之夜，酒吧可以针对特殊观众开设小型音乐会。

　　调查你的顾客，确定你想吸引哪个群体，去了解在那个社群内最受欢迎的事物是什么，最好的平台和方式，然后去策划吧。

　　8、花太多心思在非高峰时段

　　大多数的商业都是有周期性的，即使是在一天内，也有高峰和非高峰时段。增加非高峰时段的销售难度大很多，也更费钱，在高峰时段的促销活动远比非高峰时段的效果好多了。

　　人们不在4点到6点吃饭是有原因的(当然现在的轻餐饮似乎改变了这一点)，就好像在大冬天去让孩子去游泳一样，餐厅经营者应该花更多时间和心思在高峰时段的销售策略上，而不是反过来。

　　9、不做店内区域推广

　　推广不仅仅只在外部或者网上，店内也应该是主要战场之一。店内区域推广是很多餐厅忽略的一点。每个餐厅应该分区块：前台、酒吧区(如果有的话)、包房、大堂、厕所灯。每个区块都有不同的商机。桌面贴纸、海报就适合在大堂，而宣传单页什么的在前台比较好。

　　当你做店内区域推广时，明确每个区域的主要功能，考虑顾客会在这些地方分别做什么事情。举个栗子，他们会在门口等位，这是个适合阅读文字材料的地方。如果在厕所，放视频或海报就比较合适啦。

　　10、不考虑跨界合作

　　餐厅和很多业界都可能有很好的合作机会，比如说，和当地书店联合举办一场阅读活动，让书店在活动中可以销售书籍。或者赞助一个俱乐部的活动，只要这些活动会对餐厅的品牌有益。提供场地、食物，这些活动或组织机构相当于为你的餐厅背书了。